2014年11月1日星期六

减肥瘦身:夏季必喝7大减肥“神汤” 清热解暑减肥瘦身(1)

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减肥瘦身:夏季必喝7大减肥“神汤” 清热解暑减肥瘦身(1)_减肥瘦身夏季喝减肥汤可以开胃养颜,滋润健脾。不过,喝汤真的有很多学问,餐前不能喝老火汤,餐后喝汤又容易长胖……那到底夏季怎样喝汤才科学健康减肥呢?

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止咳化痰、除燥生津“萝卜减肥汤”
萝卜减肥汤的减肥功效:
•白萝卜味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质,能降低血脂、血压,含有芥子油等物质,能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢,防止其在皮下堆积,非常利于减肥。白萝卜热量也比较低,100克才21千卡,不到米饭的1/15
•胡萝卜含有丰富的营养物质,包括胡萝卜素,维生素B1B2CDEK,叶酸、钙质及食物纤维等,几乎可以媲美综合维他命药丸。
•专家建议:每天多喝一点胡萝卜汁,提高新陈代谢,自然就可降低体重了。
事实上,容易发胖的人,大多是因为代谢能力低,循环功能不佳,结果就让多余的脂肪及水分累积在体内,日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀,用来切断这种恶性循环,可说是MM们每天不可或缺的营养素。
•胡萝卜汁还可以治疗便秘,预防感冒,巩固视力。即使是懒散的减肥者,也可以轻而易举地一面调整身材,一面维持健康。再者,胡萝卜汁还可抑制吃甜食或油腻食物的欲望,从而达到减肥的效果。
萝卜减肥汤减肥食谱:
材料:红白萝卜各250克﹑姜10克﹑调料各适量。
做法:
•将红白萝卜洗净、切块,加入姜块。
•清水同煮,至熟透。
•加入食盐、味精调味,即可。
温馨提示:
•白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用。
•在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。


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消暑利肠、去风化痰“丝瓜减肥汤”
丝瓜减肥汤的减肥功效:
•丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用。
•还可治疗大小便带血。
•丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。
•长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
•用丝瓜汁+等量的蜂蜜调匀抹脸、用清水洗去,有嫩肤去邹的功效。
丝瓜魔芋汤减肥食谱:
材料:丝瓜100克﹑魔芋50克﹑清水适量。
做法:
•将丝瓜去皮,洗净,切成薄片状。
•将魔芋洗净切成块状,姜切细丝。
•锅中加水,将切好的丝瓜、魔芋和姜丝加入锅中煮成汤,煮熟即成。
温馨提示:
•丝瓜不可生食。
•在烹饪前需要将丝瓜清洗干净,如果丝瓜较老可以将皮和瓤去掉。
•如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分,以免影响口感。
•丝瓜汁水丰富,最好现切现做,以免营养成分随汁水流失。
•做丝瓜的菜要注意尽量保持清淡,油要少用,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
•丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
•食量建议:每次约60克。
•适宜人群:尤适宜月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
•孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。
•慢性支气管炎患者忌食丝瓜。
和丝瓜相宜的食材搭配:
吃丝瓜有很多好处,但吃的时候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让丝瓜的营养被吸收得更彻底,丝瓜的味道也会更好。而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
•丝瓜 +鸡肉、鸭肉、猪肉:丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效,有助于促进肠胃蠕动,对缓解便秘有一定好处。
•丝瓜 + 鸡蛋:丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用,丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。
•丝瓜 +鲢鱼:丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用,产妇多吃丝瓜鲢鱼汤,能很好地调补身体,促进乳汁分泌。
•丝瓜 + 虾:丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。
•丝瓜 + 毛豆:丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、口臭、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状。
•丝瓜 +菊花:丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤。
和丝瓜相克的食材搭配:
•丝瓜+菠菜:  引起腹泻。
丝瓜可以清热泻火、凉血解毒。菠菜性凉,有润燥、止渴、通肠胃的功效。若二者同食,会引起腹泻,影响人体健康,所以二者不宜同食。
•丝瓜+芦荟:  损伤肠胃
丝瓜性凉,芦荟也是性寒之物,故二者搭配同食多半会引起腹痛、腹泻,对肠胃造成一定伤害,从而对人体健康产生或大或小的损害。故二者不宜同食。
•丝瓜+黄瓜:  损失营养
丝瓜中富含维生素C,易被黄瓜中含有的维生素C分解酶所破坏,使得其中的营养成分大量损失,从而降低了营养价值,对人体健康无益。故二者不宜同食。
•丝瓜+白萝卜:伤元气
丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气,导致男性阳痿、早泄,甚至引发糖尿病。


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清热润燥、生津解毒、降低血脂“鱼头豆腐减肥汤”
鱼头豆腐减肥汤功效:
•豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、降低血脂的作用。
•鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效。
•鱼头豆腐减肥汤热量:38 大卡(100克)。鱼头豆腐汤能提供丰富的胶质蛋白,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
•中老年人常吃此药膳具有抗衰防老、延年益寿之功效。
鱼头豆腐减肥汤减肥食谱:
材料(2 人份):鲢鱼头1个、干香菇8朵、北豆腐1盒、食盐1茶匙、姜3片、大葱3段。
做法:
•鱼头洗净,从中间劈 开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
•煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
•再放入香菇 ,盖上盖子,大火炖煮50分钟。
•调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
温馨提示:
•想要鱼头汤呈香浓的奶白色:
   ▪鱼头一定要用油煎至双面呈金黄色,才注入清水炖煮成白色的浓汤。
   ▪大火熬煮才会出来这种奶白色:鱼煎之后倒入清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。
   ▪汤的奶白色,是油水充分混合的结果。
•不建议在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。
•在日常煲汤中,不是汤的颜色成奶白色才是好汤,主要看原料的蛋白质含量。
•鲢鱼俗称大鱼,可以让师傅把鱼头剖成两半,并去掉鱼鳃,清洗时要去掉残余的鱼鳃,否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。
•洗鱼头时会有水,放入油锅煎时容易溅起油花,可以洒少许盐,避免油花四射烫伤手。
•不想让鱼头粘锅破皮和减少油花四溅:煎鱼倒油之前,可以用姜片,用生姜片擦一遍锅底,再放油烧热,放入鱼头煎就可以避免鱼头粘锅破皮和油花四溅了。
•鱼汤的水要一次加足,中途再加会让汤水滋味稀薄。
•专家建议:在做鱼头豆腐汤时,尽量做的稍微清淡些,豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起,很新鲜。


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清热解暑、美白防斑、减肥瘦身“冬瓜海带汤”
冬瓜海带汤减肥功效:
•冬瓜海带汤,集减肥瘦身双重功效于一身。冬瓜含有葫芦素β、丙醇二酸、葫芦巴碱、氨基酸和膳食纤维等物质,其中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥都有良好的效果。
•葫芦巴碱还能帮助人体新陈代谢,也是冬瓜能减肥降脂的原因之一。冬瓜中比例较高的膳食纤维,可以改善血糖水平,降低体内的胆固醇和血脂,并刺激胃肠的蠕动,帮助消化。
•海带含丰富的碘质及多种微量元素,与许多绿叶菜相比,其蛋白质、糖、钙、铁的含量均高出几十倍。不但可以作为碘元素的补充方式之一,还可用于动脉出血时的止血。从海带中提取的褐藻酸,具有明显的降低血压和血脂的效果,是低卡路里且营养丰富的好食物。
•冬瓜能清热解暑,两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤,不仅口感鲜甜,瘦身和美容效果也一级棒。最合贪靓一族饮用。
冬瓜海带减肥汤食谱:
材料:冬瓜200克、海带200克、盐、油。
做法
•将冬瓜去皮和瓤﹑切块,然后洗净。
•将海带泡40分钟左右,用清水洗净,切成长条形。
•锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟,随后倒入足量的清水。
•大火烧78分钟后,加盐、油等调味即可。
温馨提示:
•海带和冬瓜都是寒凉的食物,在夏秋之交不宜多食。
•隔夜的冬瓜要彻底清洗加热后才能进食,烂了的冬瓜不能吃。
如何挑选冬瓜:
•看大小:一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。
•看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。
•看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿3种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。
  ▪墨绿色的冬瓜:肉质厚口感好,可食率高。
  ▪白皮冬瓜:肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多。
  ▪绿皮冬瓜:肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。
•看软硬:可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。
•称重量:挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

http://youtu.be/PJtxQsHZ8_Q
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