瘦身王1314: 瘦身排毒7款番茄减肥食谱1周见效(4)

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番茄生吃是否有营养？是否还有减肥瘦身效果？瘦身，番茄减肥瘦身大家都知道番茄不论红黄都是最佳的减肥水果。这是因为番茄含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。再加上番茄糖分少、热量低，每100克只有16大卡，饭前吃一颗中等大小的番茄，就能让饭量变小、防止脂肪被吸收。那到底番茄黄瓜生吃是否有营养？是否还有减肥瘦身效果？

番茄生熟吃都各有好处
＊番茄也叫西红柿，是我们经常吃的食品。番茄它所含的维生素C和维生素B比柑桔和柠檬还高，特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病有良好的疗效，并能促进幼儿生理的新陈代谢。番茄的外形美观、美味可口，除了主要用于熟食外，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。还可以加工为番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。因此，番茄的消费量逐渐增大，其经济价值很高。

＊据研究发现，未完全成熟的番茄所含的碱，若在短时间内大量进入人体，往往容易引起中毒。其症状为: 恶心、呕吐、头昏、流涎和全身发热，严重者甚至危及生命。故未成熟的番茄千万别生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人，则不宜食用，不然会加重病情。

＊生吃番茄等于抽烟？
▪据日前报道，美国科学家经过长期研究，发现人们常用蔬菜中，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。

▪蔬菜也不是百益而无一害，除了扁豆含有一些碱类有害物质外，不煮熟而食用的话确实对健康有影响。另外一些蔬菜甚至会引起过敏性疾病，引起代谢方面的疾患。
▪部分番茄因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种番茄也不宜食用。

＊由于番茄中的茄红素不能直接转化成维生素A被人体所吸收。因此，长期以来只是作为天然色素而存在，近几年来，科学家发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。

▪番茄中的茄红素对人体健康是有很多好处的：熟吃番茄比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，番茄的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，番茄中的茄红素就会被自动分解掉。

▪另外，要注意喔，番茄皮所含有的茄红素是非常丰富的，这可能是大家所不知道的。在吃番茄时，很多人会把皮剥掉不吃，觉得番茄皮不容易被消化。那有什么办法能让我们既能摄取茄红素、又能把番茄皮消化掉呢？其实方法很简单，您只要把番茄切成极小的块儿，差不多小拇指头盖儿那么大就可以了，这样不但可以吸收茄红素，也可以消化番茄皮。还有要告诉您的，就是番茄皮对便秘还有一定的疗效呢！如果准妈妈有痔疮的话，这无疑是个好消息喔！