2015年11月7日星期六

秋季减肥吃什么好 瘦身食物大盘点(4)

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秋季减肥吃什么好 瘦身食物大盘点(4) _秋季减肥最关键是吃对食物,只要吃对食物,轻松瘦身那就是必然的,那秋季减肥的食物有什么呢?事不宜迟,下面赶紧和小编一起来看一下吧。


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秋季瘦身食物3
鸡蛋减肥原理:
•鸡蛋热量:1个煮鸡蛋(55克)可食用部分热量为71大卡左右。 煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法,鸡蛋是优质的蛋白质来源,减肥期间可适量食用。
•蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等:鸡蛋是瘦身食品的最佳选择之一,作为早餐尤其有助减肥。一个均衡的营养早餐可以让您有一个良好的开端。
▪鸡蛋黄中的卵磷脂:可使脂肪胆固醇变小后从血管排除,鸡蛋还可防止血管硬化。
▪蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力,卵磷脂被专家认定为老年性痴呆的克星。
▪蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。


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•鸡蛋含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质:有助于加快您的新陈代谢、增加饱腹感,能有效避免饥饿感的产生。

•鸡蛋也能美腿:这是因为蛋里面的维他命A,可以让双腿的肌肤水嫩嫩的,维他命B2则可消除脂肪
•鸡蛋也含有丰富的钙、磷、铁、维生素(其中以维生素A、维生素D、维生素B最多)、烟碱酸等矿物质,也都对消除下半身的赘肉有效果。


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鸡蛋的营养价值:

•鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
•鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
•鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。


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鸡蛋的适用人群:

•一般人均可食用。
•适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养。
•适宜婴幼儿发育期补养。


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鸡蛋禁忌:

•高胆固醇、哮喘患者以及胃功能不全的儿童和皮肤生疮化脓的儿童不宜多食鸡蛋黄。
•病人发高烧时,不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋:因高热病人消化液分泌减少,各种消化酶的活力下降,此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋,只能吃些清淡的饮食,否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状,不利康复。
•肾炎病人肾功能减退,尿量减少时,也要慎食鸡蛋:因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,如果再多吃鸡蛋,摄入过多蛋白质体内尿素增多,会使病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时,应禁食鸡蛋。

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•肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入:鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢,使肝脏的负担加重,因此,肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入。
•对蛋白质过敏体质的病人:由于1次性摄人大量的含蛋白质食品,如蛋类等,易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以,此类病人应避免含蛋白质丰富的食品。
•患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
•老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。


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如何挑选鸡蛋:

•可用日光透射:用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射
▪新鲜的鸡蛋:呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰。
▪变质鸡蛋:昏暗不透明或有污斑。
•可观察蛋壳:新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋。陈蛋正好与此相反,并有油腻。
•可用冷水试:
▪如果蛋平躺在水里,说明很新鲜。
▪如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了。
▪如果它笔直立在水中,可能存放10天之久。
▪如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。
•可听声音:轻摇鸡蛋没有声音(有水声的是陈蛋)。
•用鼻子闻:对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味即为新鲜鸡蛋。


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鸡蛋的储存方法:

•鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放1周。
•如果放在冰箱内保存,一般可以保鲜半个月。
•在保存鸡蛋时需要注意:放置鸡蛋时要大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也可延长鸡蛋的保存期限。


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温馨提示
•未熟的鸡蛋不能吃。
•煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。
•产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
•鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃1个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。如果食用过多,可导致代谢产物增多,影响人体的消化功能,增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。
•毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌。
•婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。



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